Grandma’s Wonderland’te rutine kısa bir ara

İstanbul’a sadece 45 dakika uzaklıkta, Silivri’de bulunan bir aile çiftliği olan Grandma’s Wonderland’in tarladan tabağa konseptli yemekleri ile keyifli bir hafta sonu geçirmek mümkün.

Şehrin kalabalığından kaçıp huzurlu bir hafta sonu geçirmek için Grandma’s Wonderland’in içinde yer alan The Barn restoranda şömine başında keyifli bir yemek, tüm dertlere deva oluyor.

The Barn’da, çoğu 46 dönüm üzerine kurulu Grandma’s Wonderland’in bağ ve bahçesinde yetişen meyve ve sebzelerle hazırlanan tabaklar sunuluyor. Pancar salatası, pastırmalı mısır çorbası, pazı mücver, isli yoğurtla servis edilen kaz tirit; karalahana mıhlama, confit yer elması ve karamelize arpacık soğanla tabaklanan kuzu sırt, kış menüsünde yer alan lezzetlerden birkaçı.

Mutfakta, Şef Gürkan Tümsek yönetiminde 3 kişilik bir ekip çalışıyor. Mutfakta kullanılan taze otlar, restoranın bahçesindeki sebze yataklarından geliyor. Kestane muhallebi, kestane toprağı ve kestaneli dondurmadan glucan “Kestane Üçlemesi” ile tahinli pastacı kreması ve kaymaklı dondurma ile hazırlanan “Çıtır Kabak Tatlısı” ise Silivri’ye gelmek için şahane bir bahane olabilir.

Bağlar ve meyve bahçelerinin ortasında kurulu The Barn’ın gölet manzaralı taş binasında pazar günleri de brunchlar düzenleniyor. Dinlendirilmiş yerel peynirler, meyve ağaçlarından ev yapımı reçeller, bahçenin yeşilleri, ızgarada pişen sucuklar ve hellimler, ev yapımı artisan ekmekler ve sıcak pişi brunch, büfesinin en sevilenleri arasında.

20 yıllık çiftliklerini Grandma’s Wonderland adında 7 odalı butik otele çeviren Akbayır ailesi, eski atları Veronika’nın ahırını da bir senelik renovasyonun ardından The Barn adını verdikleri restorana dönüştürerek misafirlerini ağırlamaya başladı.

Silivri'nin Akören yolu üzerindeki Grandma's Wonderland, şehirden uzak, huzurlu, doğayla baş başa bir gün geçirmek ya da nefes aldıracak bir hafta sonu kaçamağı için en uygun adreslerden biri olarak dikkat çekiyor.