Maliyetler  hala enflasyonun 4 puan üzerinde. Turizmdatabank tarafından hazırlanan, 'Otellerde Maliyet Artışları ve Enflasyon Raporu'na göre, 12 aylık ortalamalarla Nisan ayında otellerin yiyecek-içecek maliyetleri yüzde 12 dolayında yükseldi. Bu dönemde ülke geneli yıllık enflasyonu yüzde 7,84 olurken, otellerdeki yiyecek-içecek maliyetleri yüzde 11,98 oldu.

YİYECEK İÇECEK MALİYETİ YÜKSELDİ

Diğer yandan yiyecek-içecek ve enerji maliyetleri toplam maliyetleri ise yüzde 9,5 yükseliş gösterdi. Bunda son yıllarda düşük kalan enerji birim fiyatları etkili oldu. Bu durum hızlı artan maliyetleri frenleme görevi üstleniyor.

Son yıllarda et başta olmak üzere bazı gıda ürünleri arzındaki sıkıntılar, otellerde maliyetleri sürekli olarak yukarı çekiyor. Son bir yılda et grubu ürünleri maliyetleri yüzde 14,4 arttı. Bu grubu yüzde 9,5 artışla çay-şeker grubu ürünler takip etti.