Çamak,  başarısında önemli bir paya sahip olan okulunu, Vatel Uluslararası Otelcilik ve Turizm Yöneticiliği Okulu’nu Türkiye’ye getirdi. Bugün Vatel’in Türkiye ortağı olan Çamak’ın hikayesi aslında üniversite eğitimi ile başlıyor.

İzmir Saint Joseph Lisesi’nden mezun olan Ali Doğan Çamak, üniversite eğitimi için Fransa’yı seçti. Pek çok AB ülkesine yakın olması nedeniyle Lyon’da yaşamaya karar veren Çamak, iletişim ve görsel sanatlar eğitimi aldı. Ancak Çamak’ın gönlünde yatan aslan turizmdi… Türkiye’ye dönmeden önce bu alanda eğitim almak isteyen Çamak, tüm Avrupa’nın en iyi turizm ve otelcilik okulu Vatel Uluslararası Otelcilik ve Turizm Yöneticiliği Okulu’nu seçti. Bu seçim geleceğinin şekillenmesinde önemli bir başlangıç oldu. Yıllar sonra eğitim aldığı okulunu Türkiye’ye getirdi.

Çamak iletişim eğitiminden sonra Vatel’e başvurduğunu ancak bunun zorlu bir süreç olduğunu anlatıyor. Zorlu sınavlardan geçen Çamak neler yaşadığını şöyle anlatıyor: “ Vatel’e kabul edilmek için 4 ayrı sınava girdim. Öncelikle çok iyi İngilizce bilmek gerekiyor. İlk sınav İngilizce yeterliliği tespit etmek için yapılıyor. Sonra sırasıyla kişilik ve karakter ile genel kültür sınavları yapılıyor. Bu sınavlarda stres yönetiminden, coğrafya ve tarih bilgisine kadar her şey ölçülüyor. Son olarak mülakat yapılıyor. Yüz yüze görüşme sırasında neredeyse aynı testlere tabii tutuluyorsunuz.” Sınavları başarıyla veren Çamak,  eğitim serüvenine başladı. Farklı ülkelerde staj yapan Çamak, son stajını ABD’de yaptığını ve nerdeyse bir yıllık okul ücretini bu stajda kazandığını söylüyor. Eğitimini tamamlayan Çamak, Türkiye’ye döndü ve turizm sektöründe işe başladı. 5 yıldızlı otellerde orta düzey yöneticilikle başladığı kariyerinde hızlı adımlarla genel müdürlüğe yükseldi.

VATEL’İ TÜRKİYE’NİN TURİZM POTANSİYELİ ÇEKTİ
Çamak, Akdeniz çanağının önemli turizm merkezlerinden biri olan Türkiye’de profesyonel turizm yöneticisi, nitelikli çalışan konusunda sıkıntı yaşadığını söylüyor. Oteller yöneticilik yaptığı dönemlerde bu konuda yaşadığı sıkıntıları dile getiriyor ve “4-5 yıldızlı oteller genel müdürlerini, personellerini yurtdışından getiriyordu” diyor.  Böylesi bir sorun yaşanırken Türkiye’deki genç nüfus, turizm potansiyeli Çamak’ın olaya farklı bakmasını sağlıyor.  Lyon’da eğitim aldığı Vatel Uluslararası Otelcilik ve Turizm Yöneticiliği Okulu’nu Türkiye’ye getirmeye karar veriyor.

Ancak bu o kadar kolay olmuyor. 2010 yılında okul yönetimine mail atan Çamak, Türkiye’de bir Vatel okulu açmayı istediğini anlatıyor. Aslında Vatel yöneticileri 2006 yılında İstanbul’da okul açmak istemiş ancak uygun bir yapı bulamadıkları ve bürokratik sorunları aşamadıkları için bu projeyi rafa kaldırmış.  Yaklaşık 3 yıl süren görüşmeler sonunda Çamak,  Vatel’in yöneticilerini Türkiye’ye gelmeye ikna ediyor. Destinasyon sayısını ve 5 yıldızlı otel sayısını artıran, ziyaretçi sayısı yıllık 35 milyona ulaşan Türkiye, Vatel yönetiminin ikna olmasında önemli rol oynuyor.

VATEL MEZUNU 5 YILDA YÖNETİCİ OLUYOR
32 yıl önce Paris’te ilk turizm okulunu açan Vatel’in Singapur’dan Suudi Arabistan’a, Amerika’dan İsviçre’ye kadar 20 ülkede toplam 25 okulu bulunuyor. Bugün 7 bin öğrencisi bulunan Vatel, Kasım ayında Türkiye’de eğitime başlayacak. Vatel’in Türkiye bölge müdürü Çamak, tüm Vatel okullarında uygulanan 4’lü sınav sisteminin burada da uygulanacağını anlatıyor. Tabii okula kabulün ilk şartının çok iyi derecede İngilizce bilmek olduğunu vurguluyor çünkü eğitim dili İngilizce. Okula kabul edilen gençler uluslararası otelcilik, turistik kültür ve seyahat, turizm ve otelcilik endüstrisi, hukuk, insan kaynakları, pazarlama, yabancı diller, turizm ve multimedya, turizm ve çevrecilik başta olmak üzere pek çok başlıkta eğitim alıyor. Sofistike bir eğitim verdiklerine dikkat çeken Çamak, “Teorik eğitimle birlikte uygulama yapılmasına önem veriyoruz. Bizim farkımız, öğrencilerimizin okurken “iş yapmayı” öğrenmesi. Türkiye’de öğrencilerimizin staj yapabileceği 5 yıldız ve üstü otellerden 2’si ile anlaşma imzaladık bile… Listeye başka tesisler de eklenecek” diye konuşuyor.

Vatel öğrencileri eğitimlerinin ilk yılında Türkiye’de, 2. yılında ise yurtdışında staj yapmak zorunda. 3. yıl stajını ise “management trainig” şeklinde kendi bulduğu bir yerde yapabiliyor. Bu son staj en az 6 ay sürüyor ve öğrenciler daha mezun olurken kariyerlerine 4 veya 5 yıldızlı bir otelde tam zamanlı çalışarak ilk adımı atıyorlar.
Bütün dünyada çalışabilecek düzeyde otel ve turizm yöneticisi yetiştirdiklerini anlatan Çamak, “Mezun olanlar Dubai’de ya da Amerika’da hatta Avrupa’da, neresi olursa olsun çok kolay iş bulabiliyor. Vatel mezunları doğru kariyer planlamasıyla 5 yıl içinde yönetici olabiliyor” diye konuşuyor.
25 kişilik kontenjana sahip olan Vatel İstanbul, sadece Türk öğrencileri değil yakın coğrafyadaki gençlere de kapısını açıyor. Ortadoğu, Rusya ve Türk Cumhuriyetleri, Balkan ülkelerinden gelecek öğrenciler de İstanbul’da eğitim alabilecek.

Yeni Vateller Gelecek
Çamak gelecek planlarını şöyle anlatıyor: “5 yılda 5 milyon dolarlık yatırım öngörüyoruz.  5 yıl içinde İstanbul dışında İzmir, Antalya ve Kapadokya’da Vatel açmayı planlıyoruz.” Sonrasında uygulama restoranı, catering firması, öğrenci yurdu, Fransız pastanesi Çamak’ın yatırım planları arasında bulunuyor.

Vatel kardeşliğinin adı:  “Vatelien”
Vatel mezunları kendilerini “Vatelien” olarak tanıtıyor. Dünya çapında üst düzey pozisyonlarda çalışan Vatelien’lerin sayısı 25.000’i buluyor. Güçlü bir mezun ağına sahip olan Vatelien’ler yeni mezunların iş bulmasında önemli rol oynuyor. Klüpler, düzenli buluşmalar, dijital platformlar sayesinde sıkı ilişkileri olan Vatelien’ler coğrafi alanlara göre gruplanıyorlar ve arkadaşları tarafından seçilen “büyükelçi”ler tarafından temsil ediliyorlar.