Yüksek öğrenimini Amerika Birleşik Devletleri’ nde bulunan California Pomona Üniversite’ sinde BS Hotel Restaurant Management olarak bitirdikten sonra Cornell University-Executive Development Program olarak tamamlayan Mehmet Balçık; profesyonel hayatına 1994 yılında Marriott Newport Beach Hotel’ de Ön Büro departmanında yönetici olarak başlamış ve yine Marriott Laguna Cliffs Hotel’ de ve Sheraton New Orleans Hotel’ de çeşitli departmanlarda yöneticilik pozisyonunda görev almıştı.
Daha sonra sırasıyla Westin St. John, Westin Aruba ve Renaissance Chicago Otellerinde Genel Müdürlük görevini başarıyla sürdürmüştür. Son olarak Marriott International Otellerinin Merkez Ofisinde North America, South America, Asia Pasific ve Middle East & Africa bölgelerinin Operasyon Direktörü ve Renaissance Otelleri Marka Temsilciliği pozisyonu görevinde bulunmuştu 1 Nisan 2012 tarihinden itibaren W Fenomeni’ nin Avrupa başkenti W İstanbul’ da Genel Müdür görevine getirildi.