Otellerde yiyecek-içecek maliyetleri arttı

AKTOB Araştırma tarafından yapılan analize göre, otellerdeki maliyet artışları ülke enflasyonun üzerinde seyrediyor. Enflasyonun 8,4 olduğu dönemde, otellerde yiyecek ve içecek maliyetleri yüzde 10,1 arttı.

TÜİK tarafından açıklanan enflasyon verilerine göre, Türkiye geneli fiyatları son bir yılda yüzde 8,4 artarken, otellerde yiyecek içecek (F&B) maliyetleri yüzde 10'un üzerinde yükseldi. AKTOB Araştırma tarafından yapılan analizlere göre, 12 aylık ortalamalarla otellerdeki yiyecek maliyetleri yüzde 13,7 artış gösterdi. İçecek grubu maliyetleri de yüzde 6,5 dolayında yükseldi.

Öte yandan, otellerde en büyük masraf kalemi olan yiyecek grubu, en yüksek maliyet artışlarıyla karşılaştı. Bu grupta, meyve sebze maliyetleri yüzde 18, bakliyat-un grubu maliyetleri yüzde 21, süt grubunun maliyetleri de yüzde 11 dolayında yükseldi. Et grubu ürünlerindeki maliyet artışı da yüzde 9,6 oldu. Otellerde diğer gruplarda meydana gelen maliyet artışları, ülke geneli enflasyonun altında veya ona paralel seyretti.