Madam'ın Kahvesi'nden büyüme atağı

Madam’ın Kahvesi’nin kuruluş hikayesini dinleyebilir miyiz? Kimdir madam?

Madam’ın Kahvesi Bozcaada Rum Mahallesi’nde 2018 yaz ayında kuruldu. Adanın eski sakinlerinden Madam Panayota Hanım’ın leziz kahveleri likörleri kurabiyeleri eşliğinde yapılan sohbetlerin etkisi ile Bozcaada markası olarak açıldı ve çok sevildi. Adaya gelenlerin uğramadan, bir kahve içmeden geçmediği bir dükkan oldu.

Ada rüzgarını şehirlerde estirmeye ne zaman karar verdiniz?

Bozcaada’yı şehirlere getirmeye 2021 yılı itibari ile karar verdik. İstanbul başta olmak üzere, yurtiçi ve yurtdışından markamıza ilgi her geçen gün artıyor. Seçici olmaya sonuna kadar kararlıyız.

Yatırımcı görüşmelerinde dikkat ettikleriniz nelerdir?

Bayi adaylarımızla yaptığımız görüşmelerde ilk olarak Bozcaada’yı bilmeleri hissetmeleri ve ada lezzetlerini tanımalarını şart koşuyoruz. Böyle olmasının kendilerine de maddi ve manevi olarak kazanç sağlayacağına eminiz.

Yeni yıl için büyüme planınız nedir?

Şu an hali hazırdaki hedefimiz sağlıklı büyümek. Planlarımızı biraz daha uzun dönemli yaptık. 2022- 2024 yılı sonuna kadar ise yurtiçinde 10, yurtdışında 4 şube açmayı hedefliyoruz. Ciddi yatırımcılarla görüşmemiz devam ediyor. Şehirlerdeki konsept yerlerimiz; İstanbul Moda, Tekirdağ, Çorlu, Manisa Soma’da açıldı. Yakında Samsun’da da Madam’ın Kahvesi açılıyor.

Misafirlerinizin en sevdiği ürününüz hangisi?

Bizim öncelikli ürünlerimizin başında, kendi harmanımız olan “Ada Esintisi” isimli kahvemiz geliyor. Bunun yanında Ege kültürünün ortak ürünleri olan Damla Sakızlı ve Dibek Kahvesi ön planda ve tercih edilen ürünlerimiz arasında yer alıyor. Şehirlerde açılan ve açılacak olan tüm dükkanlarımızda Bozcaada’yı hissettireceğiz.

Misafirlerimizin yediği ve içtiği tüm ürünler Çanakkale ve Ege Bölgesi’nden gelecek olup, fincan ve tabaklarına değin kontrolümüz altında olacaktır. Misafir memnuniyeti, lezzet ve damak tadı bütün işletmelerimizde ön planda olacaktır. Yiyecek-içecek sektörünü seven, işinin başında durabilecek, yatırımını ve Bozcaada Madam’ın Kahvesi’ni yurtiçi ve yurt dışında temsil edecek bayi adaylarımızı bekliyoruz.