Kemal Furuncı / Bozcaada Turizm İşletmecileri Derneği Başkanı

İşte biz küçük oteller tam da buyuz. Oda sayılarımız 5, 10, 20 civarlarında olup, konuk evlerimizde misafir ağırlarız.  Onlar bizim dostlarımızdır, müşterimiz değildir artık. Çoğunlukla aradıklarında bizleri o kadar benimsemişlerdir ki: Bizim oda müsait mi? diye sorarlar. Hep aynı kendi odalarında kalırlar ve kalmak isterler. Geldiklerinde sarılır, oturup kahvelerimizi yudumlarken hasret giderir ve sohbet ederiz.

Bu tarz otelcilik, gelen misafirde çok büyük bir mutluluk oluşturmakta, aidiyet duygusu yaşatıp ve kendi evlerine ya da bir tanıdığa gelmiş kadar rahat ve doğal hareket etmelerine olanak sağlamaktadır. Böylece gerçek tatil ortamında günlerinin mutlu mesut geçirmelerine vesile olmaktadır.

Peki misafirlere bu mutlu tatil ortamını sağlayan, bu duyguları yaşatan etkenler nelerdi?

Peki misafirlere bu mutlu tatil ortamını sağlayan, bu duyguları yaşatan etkenler nelerdi? Gelin inceleyelim. Küçük otel işletmecileri genelde büyük şehirlerdeki profesyonel iş hayatlarını bırakıp, bu tarz işletme yönünü seçen, eğitimli, kaliteli, kültürlü ve insan ilişkilerinde başarılı gerçek profesyonellerdir. Gelen misafirleri kendileri karşılarlar, rahatlatıcı ve güven verici bir ortam oluşmasını sağlarlar.

Önceki profesyonel iş hayatları sayesinde tatile gelen insanların hissiyatlarını, beklediklerini ve ne istediklerini bilirler, aşina oldukları geçmiş hayat stilleri misafire yaklaşımlarını son derece yerinde ve kıvamında düzenler. Tüm misafirleriyle oteldeki süreçlerinde mümkün olduğunca birebir ilgilenirler. Bir ihtiyaç, eksiklik, aksaklık olup olmadığını sorup, misafirin mutlu ve huzurlu bir tatil geçirmelerini sağlamak için her türlü desteği verirler.

Küçük otellerde kahvaltı son derece önemlidir

Bu işletmelerde iş sahibi ile birlikte en az bir veya iki personel hemen her yıl aynı işletmede uzun yıllar çalışıyor olması misafire güven ve mutluluk verir. Küçük otellerde kahvaltı son derece önemlidir ve misafirler bilirler ki her ürün kaliteli ve hijyenik şartlarda saklanıp sunulur. Her ürünümüz yöreseldir. Peynir çeşitlerimiz Ezine, zeytin çeşitlerimiz ya kendi bahçemizden ya da yörenin kaliteli zeytinidir.

Zeytinyağını soğuk sıkım, düşük dizemli olanını kullanırız. Yumurta ya kendi bahçemizdeki tavuklardan ya da köyden, doğal beslenen tavuklardan gelir. Reçelleri genellikle kendimiz, en taze ve doğal meyvelerden yaparız. Masa görünümüne son derece önem veririz. Doğal ve sağlıklı bir kahvaltı mutlu bir günün habercisidir.

Bu tür işletmelerde turizm insan mutluluğu odaklıdır

Genelde bulunduğumuz yörenin insanı olduğumuzdan bölgemizi iyi tanır, tüm çevre ve yakın bölgeler hakkında gezilecek yerleri anlatır, detaylı ve doğru bilgi veririz. İşte bütün bunlar sayesinde turist mutlu oldukça doğru yönelmeye başladığını gözlemlemekteyiz. Çünkü bu tür işletmelerde turizm insan mutluluğu odaklıdır ve bu anlayışı ön planda tutar. Küçük oteller turizmin mutfağı, belkemiği, turistin mutluluk kaynağı, bölgenin aynası, ülkenin girdi potansiyelidir.