Conrad Istanbul Bosphorus’un Genel Müdürü Andreas Jersabeck, pandemi döneminde aldıkları önlemleri, çalışanlarına verdikleri eğitimleri ve önümüzdeki dönem için beklentilerini, dünya.com'dan Fatoş Karahasan'a verdiği röportajda anlattı. 

 “Şu anda gelecek, bizim için kısa vadeli bir süreç; her ay geleceği yeniden değerlendiriyoruz” diyen Andreas Jersabeck, tüm dünyada Hilton grubu olarak uyguladıkları CleanStay programı hakkında da bilgiler paylaştı.

“Bir oteli kapattığınızda operasyona yeniden başlamak çok daha zorlu bir süreçtir”

Jersabeck, turizm alanında önde gelen deneyimli bir profesyonel. Viyana Hilton ve Londra Hilton Park Lane’de aldığı çeşitli görevlerden sonra, , Hilton’un bulunduğu Japonya, Almanya, Dubai, Yunanistan gibi çok farklı ülkelerde Satış Müdür Yardımcılığı, F&B müdürlüğü ve asistanlığı gibi pozisyonlarda uzun yıllar çalışmış.

Daha sonra, Hilton Dubrovnik, Hilton Kiev, Hilton Watford ve Hilton Doha gibi pek çok otelde yönetim pozisyonunda görev almış. “Bir oteli kapattığınızda operasyona yeniden başlamak çok daha zorlu bir süreçtir” diyen Jersabeck, oteli hijyen ve güvenliğini en üst düzeyde tutmak için 360 derece düşündüklerini belirtti.

Pandemi başlangıcından günümüze kadar olan süreci değerlendirir misiniz?

“Pandeminin başlangıcından itibaren kapılarımız her zaman misafirlerimize açıktı. Hatta o dönemde ülkeden ayrılmak için bekleyen bazı gruplarımız vardı.

Bir oteli kapattığınızda operasyona yeniden başlamak çok daha zorlu bir süreçtir. Bu nedenle biz otelimizin kapılarını açık tutmaya karar verdik. İşimizi ve çalışanlarımızı elimizden geldiğince korumak için misafirlerimiz ve ekip üyelerimiz için gelişmiş hijyen ve güvenlik standartları belirledik.“

Bu dönemde hangi hizmetleri sundunuz?

“Kısıtlama süresi boyunca sınırlı servisle çalıştık. Konuklarımızı ve ekip üyelerini korumak için ekstra önlemler aldık. Hükümetin aldığı tedbirler gereği restoran, bar, SPA, sağlık kulübü ve hamam hizmetlerimizi kapattık. Sadece yiyecek içecek ve oda servisi hizmetimiz aktif olarak çalıştı. “

Doluluk oranları hakkında bilgi verebilir misiniz?

“Doluluk açısından şehirdeki diğer tüm otellerle aynı seviyede seyrettik. Uluslararası uçuşların ertelenmesi ve karantina dönemi bizi yerel pazara bağlı kıldı. Tüm büyük uluslararası işler ertelendi. Ticari faaliyetler açısından izlemeye ve proaktif olmaya devam ediyoruz. TÜROB tarafından da paylaşılan STR verilerine göre, İstanbul otellerinin doluluk oranı Haziran 2020 için % 13,8 olarak ifade edildi.”

Gelecekteki tahminlerinizi alabilir miyiz?

“Yerel pazar önceliğimiz. Şu anda gelecek, bizim için kısa vadeli bir süreç. Her ay geleceği yeniden değerlendiriyoruz. İç hat seferleri başladığında, tatil ya da toplantı için otelimizi tercih eden misafirlerin geri döndüğünü görmeye başladık.”

Salgından sonra otel hizmet prosedürlerinizden hangileri değişti?

“Restoran, bar, ziyafet faaliyetleri bu dönemde çok değişti. Açık büfe servisi değişti. Artık yiyecekler ekiplerimiz tarafından kapaklı sunumlarla servis ediliyor. Ziyafette, sosyal mesafelerle yeni bir düzene geçildi. Düğünler de bu dönemde küçük düğün kutlamalarına döndü. “

Ekibinizi nasıl bilgilendiriyor sunuz?

“Şu an tüm gücümüzü konuklarımızın kendini güven içinde hissedeceği bir konaklama deneyimi yaşatmak için harcıyoruz. Her zaman ekstra dokunuşlar yapmaya çalışıyoruz. Hilton yönergelerinin yanı sıra hijyen ve sağlık açısından bakanlığın talimatlarını takip ediyoruz.

Hilton otellerinde her zaman en yüksek standardı takip ederiz. Ekibimiz yeni önlemler konusunda eğitim aldı ve düzenli aralıklarla eğitimler almaya devam ediyor.

Bu süre zarfında tüm ekibimize açık olmaya çalıştık ve uzaktan çalışma sistemine dahil olan arkadaşlarımızı da Zoom ve diğer dijital araçlar aracılığıyla düzenli olarak bilgilendirdik.”

Otellerinizde COVID-19 vakası var mı?

“Ekibimizden veya misafirlerimiz içinden hiçbir vakaya rastlanmadı. Yakın zamanda Güvenli Turizm Sertifikası için ikinci denetimimizi de geçtik. “

Pandemi Türkiye'de sektörü nasıl etkiledi?

“Alınan hijyen önlemleri, kısa ve orta vadede sektörün toparlanmasında kesinlikle belirleyici faktör olacaktır. İnsanlar bir süre boyunca seyahat etmekten ve otellerde konaklamaktan çekindiler. Bu durum kısa ve orta vadede etkisini gösterecektir.

Ancak uzun vadede sektörün kesinlikle iyileşeceğine inanıyorum. Bu krizin uzun vadeli sonuçları tahmin edemesek de, Türkiye'deki sektörümüzün toparlanacağından eminiz ve Türk misafirperverliğinin elçisi olarak yeni misafirlerimizi ağırlamayı dört gözle bekliyoruz.”

Devamı: https://www.dunya.com/kose-yazisi/turizmde-iki-kritik-basari-unsuru-hijyen-ve-guven/478492