Türkiye’nin yetiştirdiği ürünleri direkt ihraç ettiğini, bu ürünlere katma değer katılması gerektiğinin altını çizen DenizBank Genel Müdürü Hakan Ateş, “İspanya’da yiyecek-içecek sektörünün cirosu 107 milyar dolar, ülkemizde ise 15 milyar dolar. İspanya deniz, kum, güneş üçlemesine gastronomiyi de katmayı başardı. Artık kelimenin tam anlamıyla mutfak ihraç ediyorlar. Biz de aynı yoldan gitmeliyiz” diye konuştu.

Antalya’da düzenlenen ‘Tarım Zirvesinde’ tarım ve turizm hakkında değerlendirmelerde bulunan DenizBank Genel Müdürü Hakan Ateş, Türkiye’de doğru hamlelerle, iyi kurgulanmış bir üretim politikası ve sağlıklı bir ihracat stratejisiyle üretime odaklanıldığında, bereketli bölgelerin kazanmasının kaçınılmaz olacağını söyledi.

Gastronomi zirvesinden çarpıcı rakamlar 

"Geçtiğimiz hafta İstanbul’da gastronomi zirvesi vardı orada, tam da bu konuda son derece çarpıcı rakamlar verildi. Türkiye’nin kuru üzüm ihracatı 400 milyon dolar ama Fransa üzümü şaraba çevirip 9 milyar dolar şarap ihraç ediyor. Aynı şekilde İspanya 3 milyar dolar ve İtalya’da 6 milyar dolarlık şarap ihracatı yapıyor" diyen Ateş, sözlerini şöyle sürdürdü:

"Diğer taraftan İspanya 1 milyar dolar zeytinyağı ihraç ederken, ağaçlarından zeytin fışkıran bir tarım ülkesi olarak bizim ihracatımız 200 milyon dolar civarında. Peynire baktığımızda da inanılmaz bir Fransa örneği görüyoruz. Fransa 3 milyar doların üzerinde yıllık peynir ihraç ederken, bizim ihracatımız 150 milyon dolarda kalıyor."

TARLADAN SOFRAYA

Antalya’nın da, tarım ve turizm sektörünün bir araya geldiği Akdeniz çanağı bölgesinde yer aldığına vurgu yapan Hakan Ateş, “Bu nedenle gastronominin de tarım için katkı sağlayabileceğini düşünüyoruz. Yatak kapasitesi olarak baktığımızda ülkemizde 1.2 milyon yatak var. Bunun 600 bini Antalya’da.

İspanya’da 5 yıldızlı otel sayısı 325 iken sadece Antalya’da 400 civarında 5 yıldızlı otel faaliyet gösteriyor. Bu rakamlar artık bize başka şeyler yapmamız gerektiğini söylüyor. İspanya 55 milyon turist ağırlıyor biz 38 milyon, İspanya’ da turist 1.150 dolar, Türkiye de ise 681 dolar harcıyor. İspanya’da yiyecek içecek sektörünün cirosu 107 milyar dolar, ülkemizde ise 15 milyar dolar.

İspanya, gastronomiyi de turizme ekledi

İspanya deniz, kum, güneş üçlemesine tarım ve yiyecek içecek sektörünü de yani gastronomi de katmayı başardı. Artık kelimenin tam anlamıyla mutfak ihraç ediyorlar. Biz de aynı yoldan gitmeliyiz” dedi.

Artık para harcayan turistler için ilk üç sıranın iyi otel, spa ve gurme restoranlar olduğunu belirten Ateş, “Tarım ekosistemi içinde yaş meyve sebzelerin tamamının üretildiği bölgemizde misafirlerimize güzel, gerçek Türk tarım ürünleri ile yapılmış enfes bir Akdeniz mutfağını deneyimlendirmeliyiz. Tarım ekosistemi içinde bunu en iyi yapabilecek yer ise Antalya. Çünkü tarladan sofraya en kısa yol Antalya’da” dedi.

KATMA DEĞERİ YÜKSEK

Antalya denildiği zaman akla ilk olarak turizmin geldiğini ifade eden Hakan Ateş, “Öyle ki ilimiz, her yıl 10 milyonun üzerinde, yani nüfusunun 4 katından fazla sayıda turist ağırlıyor. Dolayısıyla burada önemli bir döviz girdisi sağlanıyor. Ama asıl önemli olan, bu yoğunlukta ziyaretçinin gıda ihtiyacını karşılayabilmek.

Antalya, bunun altından başarıyla kalkıyor. Dahası, üzerine yıllık 455 milyon dolar değerinde gıda ihracatı gerçekleştiriyor. En önemli gıda ihracat kalemlerinden biri olan yaş meyve ve sebzenin yüzde 16’sını tek başına yapıyor” diye konuştu.