Engin Eryılmaz: İkinci Autograph Collection otelimiz hizmete giriyor

2021 haziran ayı itibarıyla kapılarını açan, tarihi yarımadada Marriott Zincirine bağlı ilk tesis olan “Orientbank Hotel Istanbul Autograph Collection”ın Genel Müdürü Engin Eryılmaz, 2021 sezonuna ilişkin görüşlerini ve 2022'ye ilişkin beklentilerini, Turizm Aktüel'e anlattı.

Orientbank Hotel Autograph Collection’ı ana hatlarıyla tanıtır mısınız?

Benzersiz ilham verici, farklı tasarımlara sahip, Dünya’da 240’dan fazla bulunan “Exactly Like Nothing Else” Mottosu ile misfirperverlik vizyonu ortaya koyan, Marriott Zincirine bağlı Autograph Collection Otellerinden biri olan Orientbank Hotel Istanbul, uzun yıllar süren harika çalışma sonrası, 130 yıllık tarihi banka binasında misafirlerini ağırlamaya başladı. Tesisimizin, 36 adet harika tasarıma sahip odası, lobby katında bulunan restoranı ve kasa dairesindeki Gastro Jazz Klübü bulunuyor.

Tasarım ve konukseverlik konusundaki özgün ve farklı bakış açıları nedeniyle özenle seçilen Autograph Collection otelleri, kalıcı bir iz bırakan zenginleştirici deneyimler sunuyor.

Geride bıraktığımız yılı nasıl değerlendiriyor sunuz?

Fenomen bir yapıya sahip tarihi binamızda, bölgede daha önce denenmeyen, uluslararası standartları koruyarak, çok farklı bir misaifirperverlik deneyimi konuklarımıza sunduk. Bu da tüm Dünya’da karşılığını buldu.

İlk 6 ayımız yeni dolmasına rağmen, şu ana kadar Birleşik Devletler ve Avrupa Ülkeleri’nin başı çektiği 47 farklı ülkeden misafirlerimizi ağırladık. Ayrıca, tarihi yarımadada, kültür turizmi olan bir destinasyonda bulunmamıza rağmen, repeat gtuest olarak adlandırdığımız misafirlerimizden 4., 5., 6. rezervasyonu yapan misafirlerimiz oldu.

Konaklama sürecini yönetme stilimiz bizi, olumlu misafir yorumlarına sahip olmamıza ve dolayısı ile belirlediğimiz fiyat aralığında satışlar yapmamıza ve en önemlisi hedeflediğimiz misafir profiline ulaşmayı sağladı. Hem finansal olarak hem de operasyon olarak beklentilerimizi karşılayan bir yılı geride bıraktık. 

Lüks segmentte hizmet veren bir tesis olarak ekibinizi oluştururken nelere dikkat ettiniz?

Biz aslında premium segmentte bir tesisiz. Fakat güzel İstanbul’umuzda bulunan ve kendini lüks olarak konumlandıran birçok tesisten çok daha yüksek fiyatlarda satış gerçekleştiriyoruz. Son zamanlarda özellike ürünlerimizi konumlandırmada maalesef somut hatalar yapıyoruz.

Ben de ekip kurarken, multifonksiyonel, kreatif düşünebilen, mümkünse genç ekiplerle çalışmayı tercih ediyorum. Görevi devralmamın ardından, üst düzey yönenticilerin katıldığı Londra’daki oryantasyonumu tamamladıktan sonra, yönetim kurulumuza yaptığım sunum ve kendilerinin de güçlü vizyonları sayesinde bu tarz bir ekip oluşturduk.

Açılıştan 12 hafta önceden, %20, 8 hafta önceden %50, 4 hafta önceden de %100 personel ile ekibimizi oluşturduk ve çok yoğun oryantasyon ve role-play uygulamaları ile açılışa hazırlandık. Örnek verecek olursak; tesis içi aktif satışlar için sunduğumuz ürünlerin tamamını, ilgili departman üyelerine sunum yaparak tüketim yapmalarına imkan sağladık ve bunun çok olumlu etkilerini gördük.

Ekibimizi sürekli eğitim ile destekliyoruz

Örneğin, chek-in sırasında tesiste sunulan menülerin tamamına hakim ve o yemeklerin tadını bilen bir ekip arkadaşım, ürünü satarken daha başarılı sonuçlar aldı. Şuan misafirlerimizin çok yüksek oranda kısmı mutlaka restoran, bar ve Gregor by The Badau da minimum 1 akşamını değerlendiriyor. Hatta long term konaklamalarda bile konaklama süresinin tamamında tüm öğünlerde tesisimizi tercih eden misafirlerimiz bulunuyor.

Merak edenler için, online platformlarda aldığımız yorumların çoğunda “Hayatımda Kaldığım en iyi, en farklı, unutlmaz deneyimler yaşadığım tesis” tarzı cümleler bolca bulunuyor.

Tabii bunları da sürekli eğitim ile destekliyoruz. Mesela, her bir çalışanımızın rutin eğitim programının yanı sıra, kendi cep telefonlarına günlük eğitim dökümanı gelir. İçeriğinde kısım kısım önemli eğitim konuları olur ve bunu yolda, evde günün her saati sadece 5 dakikasını ayırarak bu eğitimi alabilir.

2022 yılından beklentileriniz nelerdir?

Öncelikle, ikinci Autograph Collection tesisimiz, son yıllara damgasını vuracak “Orient Occident Hotel Istanbul”un açılışı için çok yoğun çalışıyoruz ve yılın ikinci yarısına yetiştirmeyi planlıyoruz. Tüm tesislerimizin toplamda oda kapasitesini 102 odaya çıkarmayı planlıyoruz. Bunlar tamamlandıktan sonra da, tarihi yarımada deneyimini yine özgün uygulamalar ile misafirlerimiz ile buluşturacağız.

Mevcut 2 tesisimiz için de, satışta olan ürünlerimizin, fiyat olarak konumlandırdığımız yerlerini koruyarak, odak noktamız pazarlarda aktif olarak satışlarını gerçekleştireceğiz. Kültür sanat alanında yatırımlarımız ve çalışmalarımız artarak devam edecek. “Gregor by The Badau” gastro jazz restoranımız, İstanbul'a, tarihi yarımadaya ait bir jazz klübü olacak ve dünyada da ses getirecek misafir memnuniyeti uygulamalarımızı geliştirerek devam edeceğiz.