En iyi Saray Yemekleri The Marmara Taksim’den

The Marmara Taksim, bu yıl 6.sı düzenlenen Türkiye’nin en prestijli Mutfak Yarışması’nın bir kez daha galibi oldu. “En iyi Osmanlı Yemekleri” alanında aldığı birinciliğin yanı sıra “En iyi tatlı” ve “En iyi başlangıç” ödüllerine de layık görülen The Marmara Taksim, yarışmadan üç ödülle döndü.

The Marmara Taksim, geçen sene düzenlenen Osmanlı Mutfağı Yarışması’nda aldığı birincilik ödülüne bu sene de layık görülerek 6. Osmanlı Mutfağı Yarışması’nın galibi oldu. Osmanlı mutfağının envanterini oluşturmak ve unutulmaya yüz tutmuş zengin mutfak kültürünü genç nesillere aktarmak amacıyla gerçekleştirilen Osmanlı Mutfağı Yarışması’nda birinciliğe layık görülen The Marmara Taksim, “En iyi tatlı” ve “En iyi başlangıç” alanlarında da birinciliği alarak toplam üç ödül birden kazandı.

Türkiye'nin en önemli beş yıldızlı zincir otellerinin usta şeflerinin hünerlerini gösterdiği yarışmada The Marmara Taksim’i başarıyla temsil eden Executive Şef Tolga Özkaya’nın oluşturduğu ekip, çarpıcı sunumlarıyla dikkat çekti.

Yarışmada 5 yıldızlı otellerin ve kaliteli restoranların oluşturduğu sekiz takım yarıştı. Yarışmanın Jüri Başkanlığını Türk Mutfağı Araştırmacısı ve İşletmeci ve Şef Vedat Başaran üstlenirken, diğer jüri üyeleri arasında D-reams Mutfaklar Koordinatörü Mehmet Gök, Gurme Yazar Ahmet Örs, Profesyonel Mutfak Danışmanı Gurme Osman Serim, Gurme Yazar Nedim Atilla, Mutfak Şefi Maxmillian Thomae, Le Meridien Hotel Yiyecek İçecek Direktörü Tarkan Özdemir ve Yemek Tarihçisi Yrd. Doç. Dr. Özge Samancı yer aldı.

6. Osmanlı Mutfağı Yarışması’nda The Marmara Taksim’e birincilik getiren Taam-ı Nevbahar menüsü

Merak-ı süt oğlak, zaferan ve sakızlı mah-i kalkan pilaki, darçin ile pişmiş Hünkârbeğendi tatlı olarak narenciye ve piste helva, limü misket karsambaç, keşkül-i turuncu ve ardından meyan şerbetinden oluştu.