Yaşam kültürü sunan organik otel

İletişim ve eğitim alanlarındaki yatırımlarıyla bilinen Can Ulaç ile  turizm ve otelcilik sektöründeki yatırımlarıyla dikkat çeken Mustafa Argın tarafından hayata geçirilen Hotel Unique, mimarisinden, yapımı için kullanılan bölgenin volkanik taşlarına, bölgeye has içinde saman bulunan karışımın  kullanıldığı duvar sıvasından, mutfak ve banyoda kullanılan doğal ürünlerine kadar ortaya koyduğu hizmet farkı ve benzersizliğiyle yeni bir tercih oldu. Kısa sürede yüzde 90’ı aşan bir doluluğu yakalayan otelin hedefi, organik otel anlayışı kategorisinde yaygınlaşmak.

Endüstriyel tatil anlayışına karşı farklı bir kategori oluşturan ve butik otel anlayışına uygun olarak tasarlanan Hotel Unique, dünyada hızla gelişen organik otel anlayışının bir temsilcisi olarak Fethiye’de hizmete girdi.   Bu kategoride önce bir algı oluşturmayı sonra da yaygınlaştırmayı hedefleyen Hotel Unique, iletişim ve eğitim alanlarındaki yatırımlarıyla bilinen Can Ulaç ve turizm ile otelcilik sektöründeki yatırımlarıyla dikkat çeken aynı zamanda Fethiye Yacht Classic ve Yacht Butik Otelleri Yönetim Kurulu Üyesi olan Mustafa Argın tarafından hayata geçirildi. Alışılmışın dışında, özgün karakteri olan bir mekan oluşturmak, konaklama ve tatilin dışında bir yaşam kültürü sunmak amacıyla yola çıkan Hotel Unique, bir Akdeniz mimarisi örneği.

Yeşil otelin sıvasında bölgeye has içinde saman bulunan karışım kullanıldı

Mimarlığını Sevim Ozan’ın yaptığı, taş, ahşap ve doğa tutkusuyla inşa edilen otelde, bölgenin volkanik taşları ile ahşap 150 yıllık geçmişin zengin ürünleri yerini aldı. Otelin duvarlarında ise, yüzlerce yıldır Fethiye ve köylerinde kullanılan içinde saman bulunan otantik karışımla elde edildi. Otelin hiçbir yerinde inorganik bir malzeme kullanılmadı. Doğal ve çevreci tutkusuyla inşa edilen otel,  ısıtma ve yalıtımdan atık yönetimine kadar çevreye hiçbir şekilde zarar vermemekte. Kendi elektrik enerjisini üreten, asansör gibi uygulamalarıyla koruma ve sürdürülebililirliğe özen gösteren Hotel Unique, bu özellikleriyle ‘yeşil otel’dir. 

Kendine özgü atmosferi ve kişiliğiyle öne çıkan ve konaklama tesisinden öte bir yaşam kültürü sunan Hotel Unique, bu farklılıklarıyla  kısa sürede yüzde 90’ları aşan bir doluluk oranına ulaştı. 12 ay misafirlerini ağırlayabilen  otelde,  Haziran ayından bugüne 4 binin üzerinde konaklama yapıldı. Konaklamanın yüzde 80’i yabancı, misafir profilini ise 25-55 yaş arası serbest meslek ya da işyeri sahipleri ile çiftler oluşturdu. 

Hotel Unique’nin Özellikleri

Fethiye’nin içindeki konumuyla Fethiye yat limanı ile Ölüdeniz, Saklıkent gibi Fethiye’nin yakın çevresindeki karakteristik yerlere erişim kolaylığına sahip  Hotel Unique, 19 odasıyla hizmet sunuyor. Ebatlarına göre klasik ve süit olarak adlandırılan odalar, balkonlu, teraslı ve jakuzili  özelliklere sahip. Ayrıca odaların her biri, tasarımları, dekorasyonları ile kullanılan malzemeleriyle birbirinden farklı. Otelde, bir restaurant ile bir bar bulunuyor. Otelin tasarımına ve konforuna yansıyan rafine anlayış, mutfağına da yansıyor. Yerel lezzetler, dünya mutfakları ve Osmanlı mutfağı bir arada özgün bir karışım oluştururken, otelde sıcak tercihlerini misafirlerin belirlediği yarı açık büfe kahvaltı, gün boyu hizmet veren akşam üstü çay ve kek servisi, akşamları ise zengin bir menü sunuluyor.

Otelin şefi ise Mustafa Saruş. Devletin en yüksek makamlarına hizmet etmiş, turizm ve otelcilik sektörünün seçkin markalarında görev yapmış Saruş’un, ‘mutfakta yaşam boyu gelişim’ ilkesiyle, Türk, Meksika, İspanyol mutfakları ile steak kültürüne özel ilgisi bulunuyor. Otelin mutfağında, insan sağlığına ve çevreye zarar vermeyecek üretimin yapılması ve en doğal ve en sağlıklı koşullarda pazara sunulmasını sağlayan Dünya Gıda Örgütü (FAO) tarafından belirlenen ‘iyi tarım’ standartlarındaki sertifikalandırılan ürünleri kullanıyor.

Otel sunduğu, tüm yiyecek ve içeceklerde Fethiye’nin kırsal alanlarında bu sertifika ile üretim yapan yerel kaynakları kullanıyor. Hotel Unique’de, mutfağın dışında banyo ve temizlikte kullandığı ürünler de titizlikle belirlendi. Otelde, tümüyle doğal olarak üretilen ve suda tamamen çözülerek zararlı atık bırakmayan Damana (Fransız) markasının Organik Bath Line ürünleri kullanılıyor. Yaşam kalitesi, gusto, kültür ve farklılıklara açık olan, bir yaş aralığı ile gelir ölçüsünün dışında bu farklıları önemseyenlerin  hedeflendiği otelde konaklama fiyatları içinse,  farklılığın değerini bilenler için sadece makul denilebilir.