Celal Uysal

Etkinlikte, Türkiye'yi temsil eden Seraf Restoran'ın kurucu ortağı ve şefi Sinem Özler, "En Yenilikçi Şef" kategorisinde ödül alarak Türk mutfağında bir ilke imza attı. Özler, yarışmanın tarihinde ilk kez bir Türk kadın şef olarak bu unvana layık görülen isim oldu.

Milano'daki etkinlik, Lombardiya'nın yerel ürünlerini merkeze alan paneller, tadım seansları ve şef sunumlarıyla renklendi. The Best Chef topluluğunun oyları ve jüri değerlendirmeleriyle belirlenen ödüller, şeflerin yaratıcılıklarını, sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımlarını ve kültürel miraslarını ön plana çıkardı. Sinem Özler'in ödülü, Anadolu mutfağının unutulmuş tariflerini modern tekniklerle yeniden yorumlayan vizyonu sayesinde geldi. Seraf Restoran'da, Erzurum kökenli geleneksel lezzetleri Selanik etkileriyle harmanlayan Özler, Türkiye'nin zengin bitki örtüsünden ilham alarak yarattığı menülerle dikkat çekti.

Özler, ödül konuşmasında duygularını şu sözlerle dile getirdi: "Bu ödül, sadece benim için değil, nesiller boyu annelerimizden miras kalan Türk mutfağının gücünü temsil ediyor. Unutulmaya yüz tutmuş tarifleri canlandırmak, genç kadın şeflere ilham olmak için çalışmaya devam edeceğiz. Mutfakta cinsiyet ayrımı yok; burada eşitlik ve yaratıcılık var." Şef, kariyer yolculuğunu da paylaşarak, "12 yıl reklam sektöründe yönetici olarak geçirdikten sonra mutfağa adım attım. Zorluklara rağmen her sabah saat 7'de ekibimden önce orada olmayı sürdürüyorum. Bu başarı, Türkiye'nin dört bir yanından topladığım hikayelerin ve malzemelerin meyvesi," dedi.

The Best Chef 2025'in Milano ayağı, Dubai'deki rekor katılımlı edisyonun ardından Avrupa'da yeni bir soluk getirdi. Etkinlik, şeflerin yanı sıra gastronomi uzmanları, tedarikçiler ve medya temsilcilerini buluşturdu. Özler'in zaferi, Türk kadın şeflerin uluslararası arenada yükselen profilini simgeliyor; zira Özler, Michelin Rehberi'nde yer alan restoranlarıyla zaten öncü bir figür konumundaydı.

Sinem Özler, birçok dünyaca ünlü dergi ve gazetede yer almış bir şef. Türk mutfağının tanıtımı için düzenlenen Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan tarafından da özel davetlerde tercih edilmiş. Ayrıca, Türkiye’nin yurtdışı temsilciliklerinde ve başkonsolosluklarının özel davetlerinde, genç ekibiyle birlikte Türk mutfağını tanıtıcı yemekler hazırlamaktadır.