Otellerin F&B maliyetleri, 2 puan arttı...

TÜİK'in açıkladığı 2012 yılı Mart ayı Tüketici Fiyatları verilerine göre, yıllık enflasyon % 8 olurken, otellerin en önemli maliyet kalemlerindeki artışlar ise % 10'u geçti.

Turizm Aktüel 31/12/2019 23:40

Yiyecek-içecek (F&B) maliyetlerindeki artış ise % 12'yi geçti.TÜİK tarafından açıklanan verilere göre; 12 aylık ortalamalarla, geçen yıl Mart ayında, % 7,3 olan enflasyon, bu yılın aynı ayında % 8’i aştı.

F&B hala artışta...

Otel Enflasyon Sepeti değerlerine göre, aynı dönemde otellerin en büyük gider kalemi olan yiyecek içecek (F&B) hizmetlerindeki artış % 12’yi aştı. Bu alandaki artış geçen yılın aynı döneminde % 10 dolayında idi.

Yakıt ve enerji alarm veriyor...

Öte yandan ana giderlerden enerji ve yakıttaki artışlar da ikiye katlandı. Geçen yıl % 6 dolayında artan enerji ve yakıt maliyetleri bu yıl % 11’i aştı. Nisan başında yapılan zamların Nisan enflasyonu verilerini daha yükseltmesi bekleniyor.

Mart ayında, yıllık bazda ciddi tırmanış gösteren bir diğer kalem de temizlik malzemeleri maliyetleri oldu. 2011 yılında % 1 gerileyen bu alandaki maliyetler 2012’de % 17 yükseliş gösterdi.

Et yavaşladı, diğerleri tırmandı...

Öte yandan son 2 yılda hızlı artışa geçen et grubu fiyatlarında bir yavaşlama görülüyor. Geçen yıl % 23 artan otellerin et maliyetleri, bu yıl Mart ayında % 4’te kaldı. Et gibi süt grubunda da azalmalar görüldü.

Ancak yağ, bakliyat, çay, şeker ve meyve sebze grubundaki maliyet artışları Mart ayında da devam etti. En yüksek artış, meyve sebze ve yağ gruplarında ortaya çıktı.