Gastronomi dünyasının kalbi İzmir'de atacak

Boyoz, kumru, kuzu etli şevketibostan, şambaligibi kendine özgü lezzetlere sahip olan İzmir’de nihayet güçlü ve çok kültürlü yapısını yansıtacak bir “gastronomi” festivali düzenleniyor.

21 Ekim tarihinde, tarihi tren garında yapılacak olan “İzmir GastroFest” yerli ve yabancı ünlü şefleri buluştururken, farklı panellerde gündemin en sıcak konusu olan “Göç” temasını işleyecek.

Yurt içinden ve dışından ünlü şefler katılacak

Metro’nun ana sponsorluğunda, Öztiryakiler, Birlikte Güzeliz, Çimstone,İzmir Büyükşehir Belediyesi, Pınar, Şölen Çikolata,Şekerbank gibi kurumların ve markaların desteklediği; THY’nın ulaşım, Hürriyet Gazetesi’nin medya sponsorluğunu üstlendiği “İzmir Gastrofest”e yurt içinde ve dışından ünlü şefler, yemek yazarları, akademisyenler katılıyor. Yunanistan’ın “mutfak kraliçesi” ve en tanınmış şeflerindenArgiroBarbarigou da konuklar arasında.

Festival ziyaretçileri Mürver, Nicole, Neolokal,Toi, Ent,Cantinary, Balmumu, Seçkin Et, Pizza Localeve Murano’sgibi İstanbul ve İzmir’in ünlü lokantalarının lezzetlerini tadabilecekler.

Ziyaretçiler konunun uzmanlarını dinleme fırsatı bulacak 

Güne boyoz, söğüş, kumru, gevrek gibi lezzetlerle başlayacak ziyaretçiler, “Göç İle Şekillenen İzmir Mutfağı” panelinde Müge Akgün moderatörlüğünde;Ahmet Örs, Nedim Atilla, Vedat Başaran, Haluk Özyavuz, Ahmet Güzelyağdöken gibi konunun uzmanlarını dinleme fırsatı bulacak.

İzmirli şarap üreticileri Can Ortabaş (Urla Şarapçılık), Reha Öğünlü (Urlice) Enis Güner (Sevilen), Ali Boz (LucienArkasŞarapları) ve Vedat Başaran bölgenin şaraplarını Bülent Akgermanmoderatörlüğünde konuşacaklar.

Lezzet tutkunları için kaçırılmayacak fırsatlar

İzmir Gastrofest’in konukları ve konuşmacıları arasında Parabere Form’un kurucusu, gastronomi dünyasının en etkili kadınlarından, yeme-içme yazarı Maria Canabal, yemek sosyolojisi konusunda uzman Profesör Dr. Zafer Yenal, Prof. Dr. Biray Kolluoğlu, Saffet Emre Tonguç, marka pazarlama uzmanı Lisa Donoghue gibi ünlü  isimler var.

Aylin Yazıcıoğlu, Şemsa Denizel, Yılmaz Öztürk, Osman Sezener, Murat Bozok, Jale Balcı, İsrailli şef Moshe Basson ve “mutfakta yepyeni, orijinal bir ses, bir hikâye anlatıcısı” diye tarif edilen Ukrayna asıllı Olia Hercules gibi ünlü isimlerle “workshop”lar lezzet tutkunları için kaçırılmayacak fırsatlar.

Yemek, peynir, şarap tadımları

Deniz Alphan’ın ses getiren belgeseli “Kaybolan Bir Dil, Kaybolan bir Mutfak” ile dünyanın en iyi restoranlarından sayılan El Celler De Can Roca’nın sahibi Roca Kardeşlerin Türk Mutfağını keşif hikayesi olan Turkish Way filmleri de İzmir Gastrofest kapsamında gösterilecek.

Yemek tadımlarının yanı sıra, peynir, şarap tadımlarının yapılacağı,Almanya’nın önde gelen peynir uzmanlarından UrsulaHeinzelmann’ın İzmir bölgesi şaraplarını ve peynirlerini eşleştireceği İzmir Gastrofestin bir diğer sürprizi de Amerikalı ünlü saksafon efsanesi Ricky Ford. Fort, ünlü pianistAli Perret, Can Kozlu,İmer Demirer, MattHall birlikte sahne alacak. Hiç kuşku yok, utulmayacak bir cazkonserine imza atacaklar.

Ford’un, gastronomi festivalinde mutfağa girip annesinin ‘FishCake’ni, Ali Perret’in mürekkepli kalamarını  yapması da ihtimal dahilinde!Festival Birlikte Güzeliz’in sürpriz sanatçısı ile düzenleyeceği AfterParty’si ile sona erecek…