2020 yılında otellerde maliyet artışlarında %20’den fazla yükseliş gösteren “enerji” grubu ilk sırada yer aldı. Bu dönemde otellerdeki maliyet yükselişi de devam etti.

Konaklamada, maliyet artışları geçen aya göre önemli artış gösterdi. On iki aylık ortalamalara göre; 2020 yılında otellerde maliyetin büyük kısmını oluşturan; yiyecek-içecek (F&B) ve enerji maliyetlerindeki yükseliş de %16.17 oldu.

Konaklama tesislerindeki F&B maliyetlerindeki artış ortalama %14.73 oldu

Turizmdatabank.com’un hazırladığı Otel Maliyetleri Aralık 2020 Raporu’na göre, konaklama tesislerindeki F&B maliyetlerindeki artış ortalama %14.73 oldu. Geçen ay ise bu oran % 14.76 dolayında idi.

2020 yılındaki maliyet artışlarında; %20’den fazla yükseliş gösteren “enerji” grubu, temel sürükleyici olurken onu %13 – 16 ile “yiyecek – içecek grubu” onu izledi.

2020 yılı Aralık ayında, otellerde en yüksek maliyet artışları; “enerji”, “içecek ve yiyecek” grubunda yaşanırken, en düşük artışlar ise “temizlik ürünleri” ve “teknik serviste” olurken, kırtasiye malzemelerinde de düşüş yaşandı.