Matbah Restaurant’tan Lezzetli Üçüncülük

Osmanlı ve Türk mutfağının dünyaya açılmasına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen yarışmada Ottoman Hotel Imperial’ın Executive Chef ‘i Kadir Yılmaz ve ekibi, 3’üncülük ödülü kazandı. Yarışma boyunca başlangıç, ana yemek, tatlı ve şerbet olmak üzere dört sunum hazırladı. Ottoman Hotel  Imperial’in bünyesinde yer alan Matbah Restaurant , 5 yıldızlı otellerin ve kaliteli restoranların yer aldığı 7 ekiple yarıştı.

Matbah Restaurant, yarışmada  3’üncülük ödülüyle birlikte, ‘En iyi Menü’ ödülünün de sahibi oldu. Yarışmadan 2 ödülle ayrılan Matbah Restaurant, İstanbul’da Osmanlı Saray Mutfağı yemekleri sunan sayılı mekanlardan biri olarak biliniyor.

Jüri başkanlığını Türk Mutfağı Araştırmacısı, İşletmeci ve Şef Vedat Başaran’ın yaptığı yarışmanın jüri üyeleri arasında; D-reams Mutfaklar Koordinatörü Mehmet Gök, Gurme Yazar Ahmet Örs, Profesyonel Mutfak Danışmanı, Gurme Osman Serim, Gurme Yazar Nedim Atilla, Mutfak Şefi Maxmillian Thomae, Le Meridien Hotel Yiyecek İçecek Direktörü Tarkan Özdemir, Yemek Tarihçisi Yrd. Doç. Dr. Özge Samancı yer aldı.

Yarışmada The Marmara İstanbul Hotel, Matbah Restaurant, Crown Plaza Asia, Maxx Royal Hotel, Radisson Blu Hotel İstanbul Asia, Four  Seasons  Sultanahmet , Wyndham Grand Levent Hotel, Hilton Ankara olmak üzere 8 takım yarıştı. Osmanlı Mutfağı Yarışması Türkiye’de gerçekleştirilen en prestijli ve saygın mutfak yarışmalarından biri niteliğini taşıyor.

Executive Chef Kadir Yılmaz ve ekibinin jüri üyeleri için özenle hazırladığı menü de;

KESTANELİ TARHANA ÇORBASI

BALLI GEMİCİ BÖREĞİ

ZİRE –BA MUNTENCENE

TEMUR HİNDİ SABUNİ

Osmanlı Mutfağının vazgeçilmez tadı, Kanela Şerbeti yer aldı.

Klasik Türk ve Osmanlı yemeklerine yemeğin dokusunu bozmadan, modern teknikle ve yeni bilgilerle farklı yorumların katıldığı yarışmanın galibi The Marmara Hotel oldu.  İkinciliği Four Seasons Hotel’in kazandığı yarışmada Matbah Restaurant da üçüncü oldu. Yarışmada Tuğrul Şavkay  anısına verilen dördüncülük ödülünü  Wyndham Grand Hotel kazanırken, beşincilik niteliğinde olan Aydın Yılmaz ödülünü Maxx Royal Hotel aldı.

Yarışmada verilen diğer ödüller ise şöyle:

En İyi Şerbet: Maxx Royal

En İyi Tatlı: The Marmara

En İyi Ana Yemek, En İyi Sofra ve En İyi Ara Sıcak: Four Seasons Otel

En İyi Başlangıç: The Marmara

En İyi Menü Ödülü: Matbah Restaurant