Son zamanlarda artış gösteren Uzakdoğulu Turistler burada alışveriş yapıp, Türk mutfağının değişik lezzetlerini tadıyor. Kayseri Park Alışveriş Merkezi sadece Kayseri ve Orta Anadolu halkının değil, bölgeye gelen turistlerin de alışveriş tercihi oldu. Gezmek amacıyla Erciyes, Nevşehir ve Kapadokya'ya gelen yerli ve yabancı turistler Kayseri Park’a mutlaka uğruyor.

Cacharel, Stefanel, Swatch, Levi’s, Nike, Mango, Adidas ve İpekyol'un da aralarında bulunduğu Türk ve dünya markalarına ait 120'den fazla mağazanın yer aldığı Kayseri Park'tan alışveriş yapan Uzakdoğulu turistler, bol çeşit ve yöresel yemekler sunan yemek katına da uğruyor. Burada Anadolu'nun eşsiz lezzetlerini tatma imkanı bulan yerli ve yabancı turistlerin tercihi özellikle yöresel yemeklerden yana. 'Kayseri mantısı', ‘kiremitte sucuk’ ve tatlılardan içinde un, tahin, ceviz bulunan piştikten sonra üzerine bal ve pekmezden yapılan şerbet dökülerek yapılan ‘Nevzine’yi mutlaka tatmak istiyorlar.       

Kayseri ve Kapadokya bölgesi, zengin uygarlık kalıntıları, bozulmamış doğal güzellikleriyle özellikle Japon turistlerin ilgi odağı durumunda. Türkiye'de Japonlar kişi başına 2 bin 500 dolarla en fazla harcama yapan turist grubu olarak biliniyor.